かつお菜　栽培メモ

かつお菜 基本情報

アブラナ科
九州北部、福岡県の特産野菜

高菜と比べると辛味がない
福岡県で正月にお雑煮に使われてきた伝統野菜
漬物や煮物、和え物、吸い物などさまざまな料理に

かつお菜の種まきはいつ？

春まき：3月〜6月
秋まき：9月〜11月

発芽温度20～25℃
生育温度15～20℃

3~5日で発芽

かつお菜の種まきは何粒ずつ？

1cm間隔で
5mmくらいの深さにすじまきする

かつお菜の種まき後の管理

発芽までは、土が乾かないように様子を見ながらかん水する

本葉が混み合ってきたら間引く

最終株間は
20cm程度

かつお菜の収穫

草丈20cm~25cmになったら
外葉をかきとって収穫していく

かつお菜の栽培ポイント

寒さに強いが
霜に当たらないように気を付ける
寒気にあたると味が凝縮されて美味しくなる

まるです。 ゆるーく家庭菜園を楽しんでいます。 ちいさいお庭でのんびりと、種をまいていろいろ育て中。