高菜　栽培メモ

高菜 基本情報

アブラナ科　アブラナ属
原産：中央アジア

葉は濃い緑色のちりめん状で先端は赤紫色
独特の辛味が特徴
漬物や煮食に

高菜の種まきはいつ？

9月〜11月
発芽温度20～25℃
生育温度5～30℃

好光性種子
3~5日で発芽

高菜の種まきは何粒ずつ？

１箇所に3~5粒
5mmくらいの深さにまく

高菜の種まき後の管理

発芽までは、土が乾かないように様子を見ながらかん水する

本葉が混み合ってきたら間引く

最終株間は
30cm程度

高菜の収穫

約4ヶ月で収穫（株ごと）
または
草丈25~30cmになったら
外葉をかきとって収穫していく

高菜の栽培ポイント

寒さに強い
寒気にあたると味が凝縮されて美味しくなる

まるです。 ゆるーく家庭菜園を楽しんでいます。 ちいさいお庭でのんびりと、種をまいていろいろ育て中。